موسسه فرهنگی و مطبوعاتی روزنامه جمهوری اسلامی

شماره 13174
با اين نوشيدني‌ها روده سالم داشته باشيد

داشتن يک روده‌ سالم فقط به معناي پرهيز غذايي براي اجتناب از مشکلات معده نيست. روده سالم به هضم بهتر، سيستم ايمني قوي‌تر و حتي به طور بالقوه به بهبود خلق و خوي شما مرتبط است. اين فقط مربوط به غذايي که مي‌خوريد نيست، بلکه به آنچه مي‌نوشيد نيز مربوط مي‌شود.در اين مطلب به چند نوشيدني برتر مناسب روده براي نوشيدن و رسيدن به ميکروبيوم سالم‌تر اشاره شده است. همه اين نوشيدني‌ها يا پروبيوتيک، فيبر يا مواد ضد التهابي دارند.توبي آميدور متخصص تغذيه و نويسنده کتاب «چرعه‌هاي سلامت»، توضيح مي‌دهد:کفير يک فرآورده لبني تخميري است که با دو نوع تخمير ساخته مي‌شود: تخمير قند از طريق قند شير که به عنوان لاکتوز شناخته مي‌شود (تخمير اسيد لاکتيک) و تخمير مخمر از طريق دانه‌هاي کفير. فرآيند تخمير، ترکيبات زيست فعالي مانند کفيران، پپتيدهاي زيست فعال و اسيدهاي آلي ايجاد مي‌کند. تحقيقات نشان مي‌دهد که اين ترکيبات ممکن است به توانايي کفير در مبارزه با ميکروب‌هاي مضر در روده و ساير نواحي بدن شما کمک کنند. در ايران دوغ کفير به عنوان يکي از سالم‌ترين نوشيدني‌ها توليد مي‌شود.ماريا لوسي متخصص تغذيه و رژيم غذايي مي‌گويد: آب چغندر سرشار از نيترات‌هاي غذايي است که جريان خون، از جمله جريان خون به دستگاه گوارش را افزايش مي‌دهد. اين نوشيدني مي‌تواند از هضم سالم پشتيباني کند، به تسکين روده‌هاي تنبل کمک کند و حتي التهاب روده را کاهش دهد. آب چغندر همچنين حاوي پلي فنول‌ها، فيبر و ترکيباتي مانند بتائين است که با بهبود هضم و سلامت کبد مرتبط هستند - همه اين‌ها در حفظ سلامت روده شما نقش دارند. اگر طعم خاکي آن را دوست نداريد، سعي کنيد آب چغندر را با آب پرتقال يا سيب تازه مخلوط کنيد تا طعم آن شيرين‌تر شود.آب آلو 100 درصد طبيعي به طور معمول حاوي 4 گرم فيبر در هر وعده است که مصرف آن براي سلامت دستگاه گوارش ضروري است. نوشيدن آب آلو به دليل فيبر و سوربيتول موجود در آن، به طور طبيعي از يبوست جلوگيري کرده و آن را تسکين مي‌دهد.ويتي استوارت متخصص تغذيه مي‌گويد: چاي زنجبيل با تحريک هضم و افزايش تحرک، که مي‌تواند به تنظيم حرکات روزانه روده کمک کند، از سلامت روده پشتيباني مي‌کند. خواص ضد التهابي و ضد نفخ طبيعي آن همچنين دستگاه گوارش را تسکين داده و نفخ را کاهش مي‌دهد، و آن را به گزينه‌اي عالي براي پشتيباني روده تبديل مي‌کند. تهيه آن فوق‌العاده آسان است. فقط زنجبيل تازه را در آب داغ دم کنيد، و شما يک اکسير شفابخش روده داريد.نوشيدني سرکه سيب (ACV) ممکن است در ابتدا جذاب به نظر نرسد، اما فوايد آن ارزش امتحان کردن را دارد. سرکه سيب حاوي اسيد استيک است که از آنزيم‌هاي گوارشي شما پشتيباني مي‌کند و تجزيه غذا را بهبود مي‌بخشد. آن را با آب و کمي عسل مخلوط کنيد، اين محلول مي‌تواند به تنظيم اسيديته معده نيز کمک کرده و محيطي را ايجاد کند که باکتري‌هاي خوب در آن رشد کنند.چاي نعناع تند يک نوشيدني آرامش‌بخش کلاسيک است که مي‌تواند براي روده شما معجزه کند. اين چاي به دليل توانايي‌اش در شل کردن عضلات دستگاه گوارش شناخته شده است و مي‌تواند به سندرم روده تحريک‌پذير (IBS)، سوء هاضمه و نفخ کمک کند. به‌علاوه، طعم طراوت‌بخش چاي نعناع تند، آن را به يک نوشيدني عالي پس از غذا براي تسکين معده و احساس سبکي تبديل مي‌کند.شير زردچوبه که اغلب به عنوان «شير طلايي» شناخته مي‌شود، براي سلامت روده عالي است. زردچوبه حاوي ترکيبي قدرتمند به نام کورکومين است که به دليل خواص ضد التهابي و آنتي‌اکسيداني خود شناخته شده است. اين ويژگي‌ها ممکن است به آرام کردن سيستم گوارش و پشتيباني از عملکرد کلي روده کمک کند. تهيه آن در خانه با استفاده از پودر زردچوبه، شير و ادويه‌هايي مانند دارچين يا زنجبيل آسان است.