حذف لبنيات به بهانه طبع سرد، علمي نيستدفتر بهبود تغذيه جامعه وزارت بهداشت با رد باور رايج «سرديزا ب
حذف لبنيات به بهانه طبع سرد، علمي نيستدفتر بهبود تغذيه جامعه وزارت بهداشت با رد باور رايج «سرديزا بودن لبنيات» تأکيد کرد: حذف يا مصرف بسيار کم شير، ماست و دوغ از رژيم غذايي به بهانه طبع سرد، پشتوانه علمي ندارد و ميتواند سلامت عمومي را به خطر بيندازد.براساس هرم راهنماي غذايي سالم، مصرف روزانه 2 تا 3 واحد لبنيات کمچرب توصيه ميشود. لبنيات منبع مهم پروتئين با کيفيت بالا، کلسيم، فسفر، ويتامينهاي گروه B و ويتامين D هستند و نقش مؤثري در سلامت استخوان، متابوليسم و پيشگيري از برخي بيماريها دارند. اهميت مصرف لبنيات در دوران کودکي، نوجواني، بارداري و شيردهي دوچندان است.دفتر بهبود تغذيه جامعه وزارت بهداشت با اشاره به شواهد پژوهشي اعلام کرد: مصرف لبنيات کمچرب بهويژه انواع تخميري مانند ماست و پنير با کاهش خطر ديابت نوع دو، بيماريهاي قلبيعروقي و چاقي مرتبط است. بنابراين کنار گذاشتن لبنيات به دلايل غيرعلمي توصيه نميشود.در عين حال، براي افرادي که احساس حساسيت دارند، راهکار مصرف ترکيبي پيشنهاد ميشود؛ مانند پنير با گردو يا زيره، ماست با پودر نعناع يا زنجبيل، و شير با عسل.همچنين يادآور شد: در برخي افراد مبتلا به ميگرن، بعضي لبنيات ميتوانند محرک سردرد باشند و در روماتيسم مفصلي نيز احتمال تشديد درد مفصلي وجود دارد؛ اين موارد نيازمند تنظيم فردي رژيم غذايي است، نه حذف کلي.
